Отправлено: 05.11.15 00:26. Заголовок: РАЗ КАРТОШКА , ДВА КАРТОШКА ...

Все маленькие хитрости про картошку :)

 Отправлено: 05.11.15 01:23. Заголовок: Картошка сварит..

Картошка сварится быстрее , если положить в воду столовую ложку масла .
*
Картофельное пюре лучше разбавлять горячим молоком : от холодного оно приобретает сероватый оттенок .
*
Клубни , сваренные " в мундире " , легче чистить , если сразу же после варки обдать их холодной водой .

 Отправлено: 06.11.15 19:14. Заголовок: И всё? :sm54: Не гу..

И всё? Не густо...
Алтаец пишет:

цитата:

Картошка сварится быстрее , если положить в воду столовую ложку масла .

Сам-то пробовал? Сливочного?

 Отправлено: 06.11.15 20:18. Заголовок: Ну , будет ещё :)..

Ну , будет ещё :) Дед , а такой нетерпеливый :)))

 Отправлено: 06.11.15 20:54. Заголовок: Алтаец , ты свое- фи..

Алтаец , ты свое- фирменное предложи! Да сфоткай! Чего инет шерстиь-то? А вместо масла кастрюльку крышкой накрой-
закипит быстрее.

 Отправлено: 07.11.15 03:47. Заголовок: Дед пишет: вместо м..

Дед пишет:

цитата:

вместо масла кастрюльку крышкой накрой- закипит быстрее.

Нихренасе соли Дед, не поняла, соус какой? масло и?

 Отправлено: 07.11.15 17:19. Заголовок: Панимашь, получается..

Панимашь, получается на вкус как печеная, но точно не вареная. Да- масло и все, но каждую картоху кунать не мое.
Так сбрызнуть чутка шоб блестела и не было видно солевого налета.

 Отправлено: 08.11.15 00:17. Заголовок: большие сомнения по ..

большие сомнения по поводу "печёности" продукта, надо проверить

 Отправлено: 08.11.15 10:08. Заголовок: Как пюре ..

Как пюре из старой картошки сделать намного вкуснее ? Просто введите в него взбитый яичный белок !
*
При варке рассыпчатых сортов картофеля рекомендуют сразу после закипания слить часть воды , и доводить до готовности в небольшом её количестве .
*
Солить картошку лучше всего за 10 минут до конца варки - так сохраняется больше минеральных веществ .

 Отправлено: 12.11.15 21:07. Заголовок: Помните , что при..

Помните , что при очистке картофеля рекомендуется снимать кожицу тонким срезом , т. к. основные питательные вещества содержатся именно в поверхностном слое клубней . Вот почему лучше чаще готовить отварную или печёную картошку именно " в мундире " - в ней лучше сохраняются витамины .

 Отправлено: 12.11.15 21:26. Заголовок: Молодая картошка..

Молодая картошка ( сырая ) легко чистится , если её ненадолго положить сначала в горячую , а потом - в холодную воду .
*
Имейте в виду , что при жарении на сковороде слой картофеля не должен превышать 4 - 5 см .
*
Если варите картошку , то добавьте в воду небольшую луковицу , 2 - 3 дольки чеснока , немного укропа ( любого ) ; можно положить лавровый лист . И будет вкусно ! :)))

 Отправлено: 16.11.15 19:30. Заголовок: Чтобы правильно ..

Чтобы правильно сварить картошку , её нужно положить в кипящую воду и варить на среднем огне , плотно закрыв кастрюлю крышкой . Вода должна лишь немного покрывать клубни .
*
Молодой картофель не рекомендуется жарить : он плохо подрумянивается и становится жёстким . Лучше использовать его отварным .
*
Тушёная картошка будет намного вкуснее , если её предварительно обжарить до подрумянивания .

 Отправлено: 17.11.15 00:00. Заголовок: СПЕЦИАЛЬНО ДЛЯ ..

СПЕЦИАЛЬНО ДЛЯ ДЕДА
*
Рецепт с маслом не пробовал : жалко масла ( дорогое :)) Здесь имеют в виду , конечно , сливочное - раз пишут ПОЛОЖИТЬ , а не налить :) Ну , наверно , можно поэкспериментировать и с маргарином ...
*
Взято не из Интернета ( записи , вырезки ... )
*
Фотографировать обычную картошку ? ! Тем более , что снимки загружаются на сайт нелегко :)

 Отправлено: 18.11.15 13:18. Заголовок: Алтаец пишет: Тем ..

Алтаец пишет:

цитата:

Тем более , что снимки загружаются на сайт нелегко :)

Выкини этот мтс гадский! Я на мегафон перешел- летает.....(пока), ну да, чуть дороже.

 Отправлено: 18.11.15 22:05. Заголовок: А у нас ..

А у нас нет ни МТС , ни 《МЕГАФОНА 》 ТЕЛЕ 2 , ACTIV , БИЛАЙН ...

 Отправлено: 30.11.15 03:05. Заголовок: Опытные повара ..

Опытные повара советуют готовить пюре старым , " бабушкиным " способом , - вручную , с помощью " толкушки " .
Пюре , перемешанное в блендере , кухонном комбайне , или с помощью миксера ( на высокой скорости ) , больше напоминает пену ; да и по вкусу ...

 Отправлено: 30.11.15 03:28. Заголовок: Можно ли "..

Можно ли " вернуть к жизни " подмороженный картофель ? В общем - то , можно .
Предварительно подержите клубни в холодной воде , а затем опустите в кипяток , добавив ложку уксуса .